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【食材】
白鰻清肉、照燒醬汁、白米、麻豆文旦、醋漬小黃瓜、紅蘿蔔、鴻禧菇、海苔絲、七味粉、白芝蔴、壽司醋、糖、鹽、米酒。
【料理步驟】
1. 白鰻清肉切塊3-4塊，平底鍋加少許油（鍋熱）再下鍋，中小火煎兩面金黃，加入照燒醬，兩麵吸醬汁後起鍋。
2. 紅蘿蔔切丁、鴻禧菇燙熟後加鹽、香油拌勻備用。
3. 剛起鍋池上米飯加入熟司醋拌勻後，放入紅蘿蔔鴻禧菇伴勻。
4. 壽司飯放入大盆鋪平，將蒲燒鰻、麻豆文旦、醋漬黃瓜按個人美學擺滿在飯上，再灑上白芝蔴與海苔絲，療癒美食上桌！
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| 豐盛年樺 |
